Cocina pasta en salsa de salmón y aceitunas verdes

Cocina pasta en salsa de salmón y aceitunas verdes

No dejes de hacer esta rica pasta en salsa de salmón y aceitunas verdes, es toda una delicia culinaria.
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Información

Una pasta, rica, sencilla y rápida. Ideal para comer al mediodía o en la noche. El platillo tiene todos los sabores balanceados. Un toquecito de picante, la cremosidad del queso y la leche evaporada, y los tonos ácidos de las aceitunas. Todos forman una orquesta de aromas deliciosos con el salmón como cabecilla.

Ingredientes

5 tazas de agua hirviendo

450 gramos de pasta larga o corta

2 cucharadas de sal

2 cucharadas de mantequilla

¼ taza de cebolla picada finamente

¼ taza de ají verde picado finamente

2 cucharadas de harina de trigo

½ cucharadita de sal

1 lata grande de leche evaporada

200 gramos de queso amarillo rallado

1 ¾ tazas de salmón

¼ de taza de mantequilla derretida

½ taza de perejil finamente picado

½ taza de aceitunas verdes rellenas y troceadas

Preparación

    1. En una olla, llevar el agua a hervor y agregar las dos cucharadas de sal. Cocinar la pasta hasta que esté al dente. Reservar.
    1. Sofreír la cebolla y el ají en las dos cucharadas de mantequilla. Agregar gradualmente la harina, sal y pimienta, mezclándolo todo bien. Añadir la leche evaporada poco a poco y dejar cocinar a fuego lento hasta que la salsa esté espesa. Añadir el queso y el salmón. Dejar cocinar hasta que el queso esté derretido. Por último, añadir el perejil y los trocitos de aceituna.
    1. En un recipiente aparte, mezclar la mantequilla derretida caliente con la pasta hasta que estén bien integradas. Servir los macarrones con la salsa de salmón encima.

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