Cocina profiteroles con caramelo y chocolate

Cocina profiteroles con caramelo y chocolate

Un postre muy delicioso y cremoso.
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Información

Al momento de preparar profiteroles se hace muy tedioso. Con esta receta aprende paso a paso para lograr unos deliciosos profiteroles con caramelo y chocolate.

Ingredientes

1/4 l. de agua

125 gr. de harina

100 gr. de mantequilla

Una pizca de azúcar

Una pizca de sal

3 o 4 huevos

Crema pastelera

Chocolate fundido

Caramelo casero

Zumo de limón

Preparación

    1. Haz la masa deshaciendo la mantequilla en el agua caliente a continuación añade la harina, una pizca de sal y otra de azúcar. Retíralo del fuego y empieza a incorporar los huevos (que te admita la masa), mezclándo uno a uno y ayudándote con una varilla. Deja reposar la masa unos 10 o 15 minutos.
    1. Sobre una fuente de horno previamente untada con mantequilla coloca pequeños montones de la masa, con la ayuda de una manga pastelera. Hornea durante unos 20 minutos a 160 grados aproximadamente. Saca del horno los profiteroles hazles un agujero y rellena con la crema pastelera.
    1. También los puedes rellenar con nata o cualquier otro tipo de crema. Para hacer el caramelo, calienta un poco de agua con azúcar y unas gotas de zumo de limón hasta que se dore. Baña la mitad de los profiteroles con caramelo y el resto con chocolate fundido.
    1. A la hora de incorporar los huevos a la masa de profiteroles se hará siempre con la masa fría y agregándoles uno a uno removiendo con una espátula de madera.

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