Cocina salsa de pepino

Cocina salsa de pepino

Una salsa con sabor suave, muy útil para comer con pan o chips de papa o yuca.
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Información

La salsa de pepino es ideal para colocarlo en el centro de la mesa, a la hora de servir como dip.

Ingredientes

1 pepino

1 diente de ajo

1 limón

350 g. de yogurt deslactosado

2 cdas. de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

1 ramita de perejil para decorar

Preparación

    1. Pelamos el pepino, lo cortamos en dos a lo largo y retiramos las semillas, rallamos las dos partes del pepino, espolvoreamos una cucharadita de sal y escurrimos con ayuda de un colador hasta dejar el pepino lo más seco posible. Mezclamos en un bol el pepino rallado, ajo, yogurt,zumo de limón, aceite de oliva, salpimentamos al gusto, al momento de servir incorporamos el perejil para decorar.

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