Cocina salsa tzatziki

Cocina salsa tzatziki

Es ideal para comer con trozos de pan pita, pan tostado y hasta con totopos. Su sabor ácido y su textura cremosa la convierten en una de las salsas más conocidas y consumidas en el mundo. El eneldo no puede faltar, es la hierba que le aporta su sabor característico.
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Información

Una de las preparaciones más exquisitas y tradicionales de la gastronomía griega es la salsa tzatziki, una rica combinación de yogur (griego, por supuesto), pepino, ajo, y hierbas, que se puede adaptar a cualquier acompañante, sea como guarnición, como salsa para dippear y hasta como una ensalada, si se dejan los trozos de pepino mucho más grandes.

Ingredientes

500 gramos de yogur griego

1 pepino grande rallado o cortado muy finamente

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Eneldo o menta finamente picados

Sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

    1. En un bol, añadir el yogur griego, el aceite de oliva, los ajos picados, el jugo de limón y el eneldo. Rallar o trocear el pepino, retirar sus semillas y el exceso de líquido. Agregarlo también al bol. Mezclar muy bien todos los ingredientes.
    1. Sazonar con sal y pimienta. Servir en un recipiente con trozos de pan pita o algún otro aperitivo.

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