Cocina sorbete ligero de fresas

Cocina sorbete ligero de fresas

Un helado muy sabroso, cargado de sabor y mucho color.
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Información

Sorbete ligero de fresas o helado de fresas, son una opción rápida y sencilla para refrescarnos.

Ingredientes

400 g de fresas

2 dl y 1/2 de agua

1 limón

100 g de azúcar

1 clara de huevo

Preparación

    1. Preparar un almíbar con el azúcar y el agua y hervirlo a fuego lento 10 min. Enfriarlo. Reservar 4 fresones para decorar y hacer un puré con el resto, el zumo de un limón y su ralladura.
    1. Agregar el almíbar frío. Introducirlo en el congelador y batirlo cada 30 min. Cuando tenga consistencia, agregar la clara de huevo batida a punto de nieve.
    1. Servirlo en copas.

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