1 calabaza

Receta de calabaza rellena al horno
Una deliciosa receta que no puedes dejar de preparar para sorprender a todos en casa.
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Información
Hoy te enseñaremos a cocinar una exquisita calabaza rellena al horno: simple, sabrosa e ideal para compartir en familia o con amigos. ¿Se animan a hacerla en su casa?
Ingredientes
1 lata de choclo
200 gr de crema de leche
200 gr. de Ricotta entera
4 cebollas de verdeo
2 echalottes
100 gr. de queso Parmesano rallado
Nuez moscada
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Hojas verdes para presentar las calabazas al lado de una ensaladita (opcional)
Preparación
- Cortar las calabazas por la mitad y a lo largo. Sacarle bien las semillas. Condimentarla con un poco de sal, pimienta, aceite y llevarlas al horno hasta que estén tiernitas cuando las pinchen con un tenedor.
- Por otro lado y mientras se hacen las calabazas, hacemos el relleno. Primero picamos la cebolla de verdeo y el echalotte. Rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Reservar. En un bowl poner la ricotta, el choclo, la mitad del queso Parmesano, la crema de leche, la cebolla y ajo que tienen rehogado y mezclar bien. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Cuando están listas las calabazas, ahuecarlas un poquito más y agregar ese puré a la preparación anterior mezclando muy bien. Rectificar de condimentos. Rellenar las calabazas con la mezcla que prepararon.
- Poner la otra mitad del queso Parmesano por arriba y llevarlas al horno hasta dorar un poquito.
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