Receta de calabaza rellena al horno

Receta de calabaza rellena al horno

Una deliciosa receta que no puedes dejar de preparar para sorprender a todos en casa.
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Información

Hoy te enseñaremos a cocinar una exquisita calabaza rellena al horno: simple, sabrosa e ideal para compartir en familia o con amigos. ¿Se animan a hacerla en su casa?

Ingredientes

1 calabaza

1 lata de choclo

200 gr de crema de leche

200 gr. de Ricotta entera

4 cebollas de verdeo

2 echalottes

100 gr. de queso Parmesano rallado

Nuez moscada

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Hojas verdes para presentar las calabazas al lado de una ensaladita (opcional)

Preparación

    1. Cortar las calabazas por la mitad y a lo largo. Sacarle bien las semillas. Condimentarla con un poco de sal, pimienta, aceite y llevarlas al horno hasta que estén tiernitas cuando las pinchen con un tenedor.
    1. Por otro lado y mientras se hacen las calabazas, hacemos el relleno. Primero picamos la cebolla de verdeo y el echalotte. Rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Reservar. En un bowl poner la ricotta, el choclo, la mitad del queso Parmesano, la crema de leche, la cebolla y ajo que tienen rehogado y mezclar bien. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
    1. Cuando están listas las calabazas, ahuecarlas un poquito más y agregar ese puré a la preparación anterior mezclando muy bien. Rectificar de condimentos. Rellenar las calabazas con la mezcla que prepararon.
    1. Poner la otra mitad del queso Parmesano por arriba y llevarlas al horno hasta dorar un poquito.

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