Receta de cebollas rostizadas con vinagre

Receta de cebollas rostizadas con vinagre

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Información

Las cebollas son uno de los alimentos más utilizados en la cocina. Su sabor, sobre todo cuando está cocida, es sumamente delicioso. Se adapta a cualquier preparación y aporta un toque dulce que realmente enamora. Al juntarse con el vinagre de vino, equilibra ese dulzor con la acidez de este sazonador.

Ingredientes

2 kilos de cebollas pequeñas y medianas, blancas y moradas

2 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta negra recién molida al gusto

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

Sal marina al gusto

Preparación

    1. Precalentar el horno a 200 °C. Colocar las cebollas enteras en una bandeja para hornear con borde y meterlas a rostizar por 30-40 minutos, moviéndolas cada 10 minutos para que se cocinen bien.
    1. Transferir las cebollas a una superficie limpia y dejar que se enfríen un poco. Cortarlas por la mitad, retirar las puntas y la piel. Separar las capas en pétalos individuales y transferirlas a un plato o a un tazón grande. Rociar con aceite y vinagre y mezclar suavemente para cubrir. Condimentar con sal y pimienta.

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