Receta de costillar al horno

Receta de costillar al horno

Cuando se habla de carnes, la de cerdo, sin duda, le hace la boca agua a muchos. Su sabor es perfecto para elaborar muy buenas preparaciones. Además, no importa el corte: lomo, costillas, el que sea, siempre será delicioso.
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Información

En esta oportunidad se sugiere un rico costillar que se cocina al horno. El toque especial lo aportará un aderezo a base de miel y salsa de soya. Un recorrido de sensaciones agridulces para sorprender en la mesa. Esta interesante alternativa es perfecta para un almuerzo especial y disfrutar de buenos gustos.

Ingredientes

1 kilogramo de costillas

2 dientes de ajo

1/2 taza de salsa de soya

3 cucharadas de miel

1 cucharada de azúcar morena

2/3 taza de vino blanco

2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen

Sal y pimienta

Preparación

    1. Precalentar el horno a 200 °C (392 °F). Sazonar las costillas con sal y pimienta al gusto. Reservar. Para preparar la salsa, primero pelar los ajos y machacarlos bien en un mortero. Luego pasarlos a un recipiente más grande y agregar el vino blanco, la salsa de soya, la miel, el azúcar y el aceite de oliva. Mezclar enérgicamente y reservar.
    1. Colocar las costillas una junto a la otra en una bandeja para hornear. Con ayuda de una brocha de cocina cubrirlas con abundante salsa. Meter la bandeja al horno por una hora, pero cada 15 minutos sacarla, voltear las costillas y volver a cubrirlas de salsa.
    1. Retirar del horno cuando las costillas estén bien doraditas y hayan tomado bastante color. Antes, comprobar que la carne ya esté suficientemente cocida. Para esto se verifica que se desprenda fácilmente al cortarla.
    1. Servir bien calientes y acompañar con la guarnición de su preferencia.

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