Receta de cupcakes de oreo

Receta de cupcakes de oreo

Una nueva manera de comer cupcakes que no puedes perder.
  • 85 Visitas

Información

Estos cupcakes de oreo llevan una galleta de oreo abajo y van rellenos con una mezcla de oreo y pay de queso.

Ingredientes

42 piezas de galleta oreo 30 enteras y 12 molidas

900 gramos de queso crema a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 piezas de huevo grandes a temperatura ambiente batidos con un tenedor

1 taza de crema ácida espesa

1 pizca de sal

Preparación

    1. Precaliente el horno a 275 F (135 centígrados). Ponga un par de charolas para cupcakes (salen 30 en la receta) con los papelitos y coloque una galleta oreo en cada molde.
    1. Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata el queso crema hasta que este suave. Poco a poco, agregue el azúcar y bata hasta que este bien mezclado. Agregue la vainilla.
    1. Agregue los huevos en chorrito y bata mezclando bien y raspando lo que se le pegue al recipiente en los lados. A partir de este punto intente revolver poco, para evitar que se esponje la mezcla, pues esto causará que se inflen al hornear y se desinflen al sacarlos del horno.
    1. Agregue la crema (sour cream) y la pizca de sal. Revuelva. Agregue las galletas molidas y mezcle todo con las manos con mucho cuidado para que no se deshaga la galleta de chocolate en la mezcla. Divida la mezcla entre todos los moldecitos de cupcake y ponga encima de las galletas oreo de cada molde.
    1. Hornee durante 22 minutos hasta que se empiece a poner duro (todavia la mezcla se debe de mover un poco). Pase a una rejilla y deje enfriar los cupcakes (en la bandeja).
    1. Refrigere por al menos 4 horas antes de servir, o una noche idealmente. Quíteles los papelitos antes de servir.

Te puede interesar