300 gramos salmón fresco
Receta de ensalada de salmón
Sabrosa ensalada
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Información
Una ensalada es la opción apropiada para mantenerse dentro de los parámetros de una vida sana. En esta oportunidad una fresca ensalada de salmón, acompañada de unas judías verdes y unas rodajas de papa, todo sazonado con aceite de oliva y un vinagre de jerez.
Ingredientes
200 gramos de papa
250 gramos judías verdes
1 cebollín
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
Pimienta
Sal
Preparación
- Dejar la piel a las papas y cortar en rodajas. Cortar las judías verdes en juliana. Colocar las papas y las judías en un recipiente y hacer al vapor o hervir en agua con sal.
- Cortar el salmón en dados y saltear en un sartén con dos cucharadas de aceite durante uno o dos minutos.
- Hacer un aliño con aceite y vinagre y mezclar delicadamente con las papas y las judías, salpimentar, disponer el salmón por encima.
- Espolvorear con el cebollín en corte juliana.
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