Receta de espárragos y tomates al horno con vinagre balsámico

Receta de espárragos y tomates al horno con vinagre balsámico

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Información

Esta receta de espárragos y tomates al horno con vinagre balsámico es una excelente forma de que la familia consuma más verduras y tenga una nutrición correcta. Por si fuera poco, este platillo cuenta también con queso parmesano y albahaca; va a resultar todo un éxito en la mesa. A continuación, siga paso a paso esta sencilla preparación y disfrute.

Ingredientes

680 gramos de espárragos

1 1/2 tazas de tomates cherry cortados por la mitad

1 cucharada de aceite

Sal y pimienta al gusto

1/2 taza de queso parmesano rallado

1/2 taza de vinagre balsámico

2 cucharadas de albahaca en rodajas

Preparación

    1. Mezclar los espárragos y los tomates con el aceite, la sal y la pimienta. Luego, colocar en una bandeja de hornear en una sola capa y espolvorear el queso parmesano. Cocinar en un horno precalentado a 200 °C durante unos 15-20 minutos (mezclar de vez en cuando).
    1. Mientras tanto, cocinar a fuego lento el vinagre balsámico hasta que comience a espesar, unos 10 minutos.
    1. Servir los espárragos con los tomates y rociar con el vinagre balsámico; seguidamente, adornar con la albahaca fresca.

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