Receta de lasaña de calabacín ricotta y tomate

Receta de lasaña de calabacín ricotta y tomate

Una receta sencilla y muy deliciosa que no puedes dejar de preparar.
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Información

Aprende a cocinar esta riquísima receta de lasaña de calabacín ricottay tomate.

Ingredientes

12 láminas de lasaña

1 calabacín

1 cebolleta

5 tomates

200 g de queso ricotta

4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

sal y pimienta

ueso emmental y parmesano para gratinar

Preparación

    1. Cocer las láminas de lasaña siguiendo las indicaciones del paquete, sacar del agua y pasar a un papel absorbente o paño. Picar la cebolleta menuda. Pelar y partir el tomate en cuadraditos.
    1. Hacer la cebolla en una sartén con tres o cuatro cucharadas soperas de aceite, salpimentar, agregar el tomate y cocer a fuego lento de cinco a ocho minutos. Partir el calabacín en láminas y hacer en sartén con tres o cuatro cucharadas soperas de aceite por tanda (también se puede hacer a la plancha).
    1. Cubrir el fondo de una fuente de horno con tomate. Colocar las láminas de lasaña; sobre ellas, calabacín y queso ricotta desmenuzado, otra capa de tomate, lasaña, calabacín y queso, tomate y, por último, una capa de lasaña.
    1. Espolvorear con queso emmental y parmesano y gratinar.

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