Receta de milanesas de berenjenas napolitanas

Receta de milanesas de berenjenas napolitanas

Un platillo ideal para servirlo en una reunión o celebración especial.
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Información

Las milanesas de berenjenas napolitanas son una receta muy nutritiva, deliciosa y saludable, que podras preparar en cualquier momento del día.

Ingredientes

2 berenjenas grandes

150 gr de harina

3 huevos

500 gr de pan rallado

8 cdas. de salsa de tomate

300 ml de aceite

150 gr de jamón Cocido

150 gr de mozzarella

Orégano al gusto

Sal al gusto

Preparación

    1. Cortar las berenjenas a lo largo, de 1 cm de espesor. Dejar en colador con un toque de sal gruesa. Lavar con agua, secar y pasar por harina, huevo y pan rallado.
    1. Sobre cada milanesa colocar una cucharada de salsa de tomate, media feta de jamón y el queso mozzarella. Llevar a gratinar al horno.
    1. Espolvorear con orégano y servir.

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