Receta de pan campesino relleno con quesos y champiñones

Receta de pan campesino relleno con quesos y champiñones

Un campesino con una gustosa crema de quesos y el toque del champiñón en su interior. Sin dudas, todos quedarán muy encantados.
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Información

En ocasiones es sumamente difícil escoger una opción deliciosa para nuestros visitantes durante una reunión. Una preparación que pueda saciar las ansias de los comensales y a la vez cautivar sus paladares. Si tiene dudas para su próxima tertulia con amigos, este pan relleno puede ser ideal.

Ingredientes

1 pan campesino redondo grande

1 taza de queso emmenthal

2 tazas de champiñones frescos

1 taza de cebolla blanca

1½ taza de crema de leche

½ taza de vino blanco

1 taza de queso gruyer

3 cucharadas de aceite de oliva

Nuez moscada al gusto

Sal y pimienta al gusto

Preparación

    1. Lavar y cortar las cebollas en julianas, y los champiñones en láminas. Rallar ambos quesos y reservar.
    1. Para el relleno, en una sartén colocar las 3 cucharadas de aceite de oliva y sofreír las cebollas por unos 3 minutos. Salpimentar al gusto, añadir los champiñones y dejar cocer. Luego, agregar el vino, dejar que evapore por aproximadamente un minuto y adicionar la crema de leche. Dejar espesar, echar un toque de nuez moscada y, si es necesario, rectificar sal y pimienta. Por último, poco a poco ir sumando los quesos hasta que se derritan y se unan. Reservar.
    1. Para preparar el campesino, cortarle la tapa y ahuecarlo retirando toda la masa blanda. Con esta masa formar pequeñas bolitas y barnizarlas con aceite de oliva. Colocar todo en una bandeja para horno para llevar a dorar.
    1. Una vez listo el relleno,verterlo dentro del pan ya ahuecado y llevarlo al horno para dorar por unos 7 minutos a una temperatura de 250 ºC.
    1. Retirar del horno, decorar con la tapa del pan como una especie de boina y servir con los croutones de pan sobrante.

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