Receta de pasapalos de pepino, guacamole y camarones

Receta de pasapalos de pepino, guacamole y camarones

En esta oportunidad unos ricos y ligeros tentempiés perfectos para cualquier ocasión. Elaborados a base de tres insumos: pepinos, guacamole y camarones.
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Información

Corren los días del calendario y se acerca la fecha de aquella reunión pautada con los amigos. La imaginación trabaja y trabaja pero no encuentra ideas para satisfacer sus paladares y hacer más amanea la velada. Los pasapalos siempre serán un opción ideal para regalar pequeños, pero deliciosos, bocados a nuestros visitantes. Solo hay que ser creativos para prepararlos ingeniosamente y deleitar a todos.

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 diente de ajo finamente picado

1/4 de taza de cebolla finamente picada

2 tazas de camarones limpios y sin cáscara

1 cucharada de pimentón en polvo

1 pizca de sal

2 piezas de pepino

1 pizca de pimienta

2 cucharadas de perejil finamente picado

Para el guacamole: 2 piezas de aguacate

1/4 de taza de limón

1 cucharada de polvo de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de ají picante finamente picado

1 pizca de sal

Preparación

    1. Calentar una sartén a fuego medio con la mantequilla. Cocinar por unos minutos el ajo, la cebolla, los camarones. Sazonar con el pimentón en polvo, la sal y la pimienta al gusto. Reservar.
    1. En un bol mezclar bien el aguacate con el jugo de limón, el ajo en polvo, el aceite de oliva, el ají picante y sazonar con sal al gusto.
    1. Cortar el pepino en rodajas medianamente gruesas con todo y cáscara. Untar un poco de guacamole y colocar camarones encima. Decorar con perejil y servir.

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