Receta de pasta carbonara con cangrejo

Receta de pasta carbonara con cangrejo

No dejes de hacer esta rica pasta carbonara con cangrejo, deleita a tu paladar.
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Información

A todos encanta un buen plato de estas preparaciones italianas. La pasta ofrece infinidad de opciones y recetas para llevar a la mesa. Una de las más ricas y fáciles de preparar es la carbonara. En este caso, esta cremosa receta tiene un añadido especial: cangrejo. Sabores del mar que se unen con exquisitos ingredientes. Un opción perfecta para renovar a la hora del almuerzo

Ingredientes

250 gramos de tocino finamente picado

1/2 taza de crema para batir

1 yema de huevo

2 cucharadas de aceite vegetal

2 cucharaditas de ajo finamente picado

1 cucharada de echalote

2 1/2 cucharadas de pimentones rojos picados

6 cucharadas de jugo de naranja

3/4 de taza de carne de cangrejo

2 tazas de pasta cocida

Preparación

    1. Cocinar el tocino en una sartén caliente a fuego medio hasta que esté cocido. Escurrir la grasa que suelte. Agregar la crema y dejar que hierva. Añadir la yema de huevo y revolver bien. Apagar el fuego y dejar que enfríe un poco.
    1. En otra sartén caliente, poner el aceite vegetal, el ajo, el echalote y el pimentón rojo. Sofreír hasta que esté traslúcido el echalote y suave el pimentón. Sumar el jugo de naranja y la carne de cangrejo. Una vez que el líquido se reduzca al 25%, bajar la temperatura e incorporar la salsa cremosa preparada.
    1. Adicionar la pasta cocida al sartén y mezclar los ingredientes. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir.

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