Receta de pollo empanizado con coco y salsa de ají con mango

Receta de pollo empanizado con coco y salsa de ají con mango

En este caso, deliciosas tiras de pollo marinadas que se empanizan con coco. Además, todo se acompaña con una rica salsa a base de ají picante y mango. Una experiencia agridulce y picosa sin igual para renovar el recetario.
  • 25 Visitas

Información

¿A quién no le encanta el pollo frito? Muchos serán los que respondan de manera negativa esta pregunta. El empanizado es una manera que enamora a muchos a la hora de comer y que, además, ofrece mucha versatilidad. Muchos insumos pueden cumplir la función de dar un toque crujiente.

Ingredientes

3 piezas de huevo

2 cucharadas de mostaza

1 pizca de ajo y otra de cebolla en polvo

1 pieza de pechuga de pollo cortada en tiras

1/2 taza de maicena

1/2 taza de hojuelas de maíz molidas

1/4 de taza de harina

1 1/2 tazas de coco rallado

1 cucharada de sal y otra de pimienta

Aceite suficiente para freír

Para la salsa: 2 tazas de mango

1/2 taza de crema ácida

1/4 de taza de ají picante

1 cucharadita de ajo en polvo

Sal y pimienta al gusto

Preparación

    1. En un bol agregar los huevos, la mostaza, el ajo y la cebolla en polvo. Con ayuda de un tenedor batir hasta incorporar todos los ingredientes. Sumergir las tiras de pechuga de pollo y dejar marinar alrededor de 10 minutos.
    1. Colocar la maicena, el coco rallado y las hojuelas de maíz en platos diferentes para el empanizado. Cubrir las tiras de pollo por todos lados con los ingredientes y retirar el exceso.
    1. Calentar una sartén a fuego medio con el aceite y freír el pollo hasta que estén bien cocidas y doradas. Sacar del aceite y escurrir el exceso en papel de cocina.
    1. Para el aderezo, licuar los insumos hasta obtener una salsa tersa y homogénea. Servir junto con las tiras de pollo.

Te puede interesar