Receta de pudín de arroz con repollo

Receta de pudín de arroz con repollo

El arroz está considerado el cereal más importante en la alimentación del ser humano y una excelente fuente de calorías. Por su parte, el repollo aporta vitaminas y minerales. También el huevo es un excelente alimento cargado de proteínas, vitaminas y minerales. A disfrutar, pues, de este delicioso plato.
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Información

Una buena y fácil manera de combinar proteínas, vegetales y cereal es este pudín de arroz con repollo y queso.

Ingredientes

1/2 taza de aceite

1/4 kilo de jamón crudo picado en pedacitos

2 cebollas medianas picadas finas

2 dientes de ajo machadados con un poquito de sal

4 tomates medianos rallados

Sal y pimienta

4 tazas de arroz cocido

1/2 taza de queso parmesano rallado

1/2 taza de queso amarillo rallado

5 huevos batidos

1/2 kilo de repollo picado en tiritas

Crema de leche para adornar

Preparación

    1. En una sartén, poner a calentar el aceite e incorporar el jamón, las cebollas, los dientes de ajo y los tomates.
    1. Cuando todo esté bien cocido, sazonar con sal y pimienta al gusto. Apartar.
    1. Picar las tiritas de repollo finamente, agregarlas a una olla con agua y llevarlas al fuego, sin dejar que hiervan.
    1. Al estar listas, macharlas bien hasta que quede un suave puré.
    1. Añadirlas a la salsa anterior.
    1. Unir con el arroz cocido y adicionar los quesos rallados y los huevos batidos.
    1. Vaciar todo en un molde redondo, previamente enmantequillado y espolvoreado con pan rallado y hornear a baño de maría por una hora a 350 ºC.
    1. Adornar con una cucharadita de crema de leche por encima

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