Receta de salsa de champiñones

Receta de salsa de champiñones

Este hongo, aporta buen sabor y es muy beneficioso. Posee gran cantidad de minerales, como selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio; además de vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E; proteína vegetal y fibra.
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Información

A todos les encanta un buen plato de pasta para saborear el espíritu italiano en cada una de sus formas y presentaciones. Disfrutar de mejor manera estas preparaciones es fácil con una rica salsa. En esta oportunidad, un cremoso aderezo a base de champiñones, con otros ingredientes como jamón, queso y aceite de oliva, es el protagonista.

Ingredientes

400 gramos de champiñones

1 cebolla

500 mililitros de nata líquida

200 gramos de jamón cocido

100 gramos de queso rallado

1 chorrito de aceite de oliva

Pimienta negra molida

Sal

Preparación

    1. Pelar la cebolla y picarla lo más fina posible. Verter el aceite de oliva en una sartén y pochar la cebolla con un poco de sal.
    1. Cortar el final del tronco a los champiñones, lavarlos bien y escurrir. Laminarlos y picar en trozos pequeños.
    1. Cuando comience a pocharse la cebolla, añadir los champiñones con sal y pimienta negra molida al gusto. Cocinar a fuego medio durante unos minutos.
    1. Cortar en trozos el jamón cocido. Cuando estén hechos los champiñones, incorporar el jamón a la sartén y dejar que se cocine durante un par de minutos.
    1. Adicionar la nata líquida y rectificar sal. Bajar el fuego al mínimo y esperar a que se reduzca bastante la salsa, remover constantemente. Una vez la salsa haya espesado, echar por encima el queso rallado y retirar del fuego enseguida. Servir la salsa sobre la pasta.

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