Receta de vegetales rostizados con sirope de maple

Receta de vegetales rostizados con sirope de maple

Es importante que no se dejen cocinar los vegetales por demasiado tiempo, pues lo ideal es que queden al dente, de modo que puedan mantener en lo posible su textura natural.
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Información

Los vegetales son una maravilla, pero si estos pasan por un horno hasta quedar bien cocidos y doraditos, son aún más perfectos. En esta preparación, van untados con sirope o miel de maple, lo que les da un sabor sumamente delicioso. Son una estupenda guarnición para acompañar buenos trozos de carne de cualquier tipo.

Ingredientes

7 zanahorias peladas cortadas en trozos medianos

2 pimientos rojos cortados en trozos grandes

1 calabaza sin pelar, dividida longitudinalmente, sin semillas y cortada en trozos medianos

1 cebolla cortada en julianas

2 cucharadas de sirope de maple

2 cucharaditas de aceite

1 cucharada de sal marina

Preparación

    1. Precalentar el horno a 200 °C.
    1. Colocar todos los ingredientes en un recipiente y mezclar para cubrir las verduras (en este punto puede colocar las verduras en una bolsa grande con cierre y refrigerar durante la noche).
    1. Verter las verduras en una bandeja forrada de papel aluminio. Tostar durante 50 minutos y revolver a mitad de la cocción, hasta que estén tiernas y doradas. Servir.

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